淘寶店鋪?zhàn)鲋惺礁恻c(diǎn)應(yīng)該怎么運(yùn)營(yíng)，怎么推廣新產(chǎn)品？

         楊明身上濃烈的互聯(lián)網(wǎng)基因帶給祥禾生機(jī)，也讓日漸稀薄的傳統(tǒng)老手藝得到了新生，他把當(dāng)時(shí)還叫“祥禾糕點(diǎn)”的店面直接改回三代人之前“餑餑鋪”的稱呼，也給產(chǎn)品做了大升級(jí)，“把油換成非轉(zhuǎn)基因的，做餡不加香精，不用含有反式脂肪酸的氫化植物油，建立實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格按照QS標(biāo)準(zhǔn)去檢驗(yàn)和質(zhì)控”，結(jié)果是，這些舉措大大拉高了祥禾的成本2010年，中國(guó)電商行業(yè)發(fā)展元年，這位翹楚也開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路，他和淘寶的淵源就此而結(jié)，“做了一個(gè)淘寶代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”，但三年之后他遇到了瓶頸，最終從廣東返回天津家中，和當(dāng)時(shí)祥禾餑餑鋪的老掌柜，也就是楊明的父親，潛心做起了中式糕點(diǎn)，并一路將祥禾餑餑鋪?zhàn)龅浇裉斓某煽?jī)：建立了3500平方米的專業(yè)化工廠，每年保持超過100%的增長(zhǎng)速度，積累了超過30萬粉絲“祥禾餑餑鋪的手藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我是非遺傳承人，同時(shí)我又是互聯(lián)網(wǎng)人，今天看，這兩個(gè)身份矛盾而又統(tǒng)一”，楊明說，老手藝想在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代煥發(fā)生機(jī)很難，最核心的問題是如何適應(yīng)市場(chǎng)，而淘寶則提供了與市場(chǎng)對(duì)接的最好渠道，剩下的就是產(chǎn)品自己，要接受市場(chǎng)的反饋，從而改變自身，“淘寶后臺(tái)有完善的數(shù)據(jù)體系，可以讓我隨時(shí)知道，產(chǎn)品優(yōu)化完善的方向回歸祥禾后，楊明也開始跟父親學(xué)習(xí)做糕點(diǎn)了，棗泥卷、貴妃餅已經(jīng)學(xué)會(huì)了，當(dāng)然，楊明說，他還不敢發(fā)貨給顧客，“爭(zhēng)取今年進(jìn)步一些，給禾粉們一些饋贈(zèng)，當(dāng)活動(dòng)的贈(zèng)品，希望不要被嫌棄”，楊明笑稱楊明對(duì)老手藝的執(zhí)著，換來了很多人的認(rèn)可，這當(dāng)中就包括故宮，“去年故宮通過互聯(lián)網(wǎng)找到我們，希望一起研發(fā)復(fù)刻宮廷糕點(diǎn)，他們看中祥禾現(xiàn)有的產(chǎn)品品質(zhì)，符合故宮的水準(zhǔn)要求《舌尖上的中國(guó)》第三季播出后，作為其中的主角之一，祥禾餑餑鋪從上到下都忙壞了，“師傅們行走的節(jié)奏，糕點(diǎn)翻盤的頻度，就連出爐時(shí)熱氣升騰的速度都似乎變得比之前快了幾倍”，祥禾餑餑鋪的少掌柜楊明這樣說道，“從大年初八到現(xiàn)在，一天都沒休息”楊明說，他在找人，找一些對(duì)路的有夢(mèng)想有文化執(zhí)念的人，樂于鉆研中式糕點(diǎn)烘焙的人，幫助他一起將祥禾壯大，為萬千消費(fèi)者傳遞更多中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)里蘊(yùn)涵的美當(dāng)時(shí)，讓楊明返回家中的原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)闂蠲靼l(fā)現(xiàn)，單一環(huán)節(jié)并不能拉動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的改造，線下傳統(tǒng)品牌想要在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代獲得成功，就要在研發(fā)、品控、定價(jià)、服務(wù)等全方位的擁抱互聯(lián)網(wǎng)的節(jié)奏，與此同時(shí)，楊明骨子里對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承也復(fù)蘇了，他說，回到祥禾是再好不過的選擇“有個(gè)顧客，6歲時(shí)，被家長(zhǎng)領(lǐng)著來當(dāng)時(shí)剛開業(yè)的祥禾糕點(diǎn)買棗泥卷，現(xiàn)在過了30年了，一直在外地工作，去年有一天回來，帶著自己4歲的孩子，又來到祥禾，仿佛時(shí)光穿越了一樣”，他說，彼此間都有感動(dòng)，他將之命名為祥禾想要傳達(dá)的“時(shí)光的味道”在最后的最后，當(dāng)問及現(xiàn)在的生活節(jié)奏如何時(shí)，楊明小小的“訴了苦”，“現(xiàn)在沒有節(jié)奏可言了，我和老爺子睜眼就是工作，老爺子每天5點(diǎn)半就起床，一直忙到晚上6、7點(diǎn)，吃完飯，他還要保持一貫的學(xué)習(xí)習(xí)慣，”楊明說，“老爺子有一堆快翻爛了的小冊(cè)子，糕點(diǎn)原理，將各種原材料成分化學(xué)反應(yīng)的，講老配方的書，他還在看”                

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